可可玛德琳
可可玛德琳的做法说明
玛德琳是一种法国风味的小甜点，所需食材简单，基本是家里常备的，并且操作起来方便快手，无需打发鸡蛋，新手也可以成功的做出。今天我们把玛德琳做成雪茄的形状。方子可以做阳晨中国红雪茄模具一盘。
可可玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
准备：将低粉、可可粉和泡打粉混合后过筛。
- 第2步.
将黄油和蜂蜜放入奶锅中加热，加热到完全融化成液体，放在一旁冷却。
- 第3步.
将鸡蛋打散在打蛋盆中。
- 第4步.
加入白糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
- 第5步.
将过筛的低粉、可可粉和泡打粉一起加入蛋液中。
- 第6步.
用打蛋器充分搅拌，一直到看不见干粉为止。
- 第7步.
将步骤2中的材料分次少量地加入到步骤6的面糊中，每次都要充分搅拌均匀。
- 第8步.
将所有材料混合均匀后，放入冰箱冷藏两个小时以上。
- 第9步.
将面糊装入裱花袋中。
- 第10步.
在裱花袋尖端剪开一个1cm左右的小口，将面糊挤入模具中（九分满即可）。
- 第11步.
将烤盘放入预热到180度的烤箱中烘烤10分钟即可。
小贴士
阳晨这款烤盘烤制玛德琳时无需涂油即可轻松脱模，材质很棒。玛德琳出炉后也可以在表面覆盖巧克力或者果酱等，美味又美观。玛德琳是一款非常简单快手的小点心，十几分钟就可以制作好面糊，非常节省时间，而且面糊在冰箱里可以冷藏24小时无压力的，十分钟就可以烤好，很适合上班族操作。大家一起动手制作吧！
