巧克力蛋糕（新手零失败）

巧克力蛋糕（新手零失败）的做法与步骤

1. 第1步.

   超省事方法：面包机揉面，将面团中除黄油和盐以外所有材料全部放入面包机，“揉面”档位揉15分钟。

   
2. 第2步.

   15分钟后，放入盐和黄油，继续“揉面”档位15分钟进行两次。

   
3. 第3步.

   最后一次揉面完成后，继续将面团留在面包机中醒发30分钟（夏天室温高醒发30分钟，如果冬天醒发时间根据室温情况会调至50分钟）

   
4. 第4步.

   醒发过程中我们将塑形所需的工具和材料准备好

   
5. 第5步.

   面包醒发完成后我们进行排气

   
6. 第6步.

   均分成8份，用潮湿棉布或纱布覆盖继续醒发10分钟

   
7. 第7步.

   醒发后，将面团擀成长方形面饼，上端并排放入巧克力，下端切成条状

   
8. 第8步.

   将面团从上往下卷，卷到最后部分一定将末端捏紧，以免烤制过程中崩开

   
9. 第9步.

   注意一点：在塑形的过程中，面团和塑形好的面团始终用湿布覆盖，以免面团干裂

   
10. 第10步.

    塑形好的面团进行最后一次醒发（我是在烤箱中放入一碗热开水后再将面团放入） 醒发时间大概30-50分钟（夏季时间短一些，冬季时间长一些）面团发酵至1.5倍大就可以了。

    
11. 第11步.

    将发酵好的面团放入预热好的烤箱（180度预热），180度烤制15分钟就可以啦😁