火锅底料小饼干

火锅底料小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   取火锅底料牛油下层的部分，切碎；鸡蛋打散，备用。

   
2. 第2步.

   黄油室温软化到用刮刀可以轻松刮动，用蛋抽顺着一个方向打发黄油，一次性加入白糖，打至黄油顺滑有一点发白即可。

   
3. 第3步.

   分3-4次加入蛋液，加入一次蛋液都要用蛋抽打发黄油和蛋液充分融合，再加入下一次蛋液，混合均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低粉，然后用刮刀翻拌，充分翻拌后成均匀的面团。

   
5. 第5步.

   撕一张较长的保鲜膜，放上面团，像卷寿司一样用保鲜膜卷起面团，用手把面团整成大致的长条，拧紧两端，把一段多出来的保鲜膜拧紧成细条后穿入保鲜膜筒，把面团塞入保鲜膜筒内，拧紧两端，放入冰箱冷冻1g。

   
6. 第6步.

   冷冻成型后，取出，撕掉保鲜膜，切约5毫米的圆片，一个个放入事先垫好油纸的烤盘；入烤箱中层，170摄氏度，20分钟。。