奥利奥奶油蛋糕卷
奥利奥奶油蛋糕卷的做法说明
好久没做蛋糕卷了，今天撸一个，胖胖的卷卷加上奥利奥奶油，好吃找不到北了，哈哈！
奥利奥奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
先准备好要用到的材料。
- 第2步.
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
- 第3步.
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
- 第4步.
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
- 第5步.
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
- 第6步.
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
- 第7步.
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
- 第8步.
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
- 第9步.
烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了。
- 第10步.
取150克淡奶油加糖粉打至6分发
- 第11步.
淡奶油加糖粉打至6分发，加入奥利奥碎再打硬一点就可以了，蛋糕卷凉了把奶油抹好，用油纸包好定形半个小时左右。
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。
2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
