简单易学的炖鲤鱼
简单易学的炖鲤鱼的做法说明
吃了二十多年的妈妈的味道
简单易学的炖鲤鱼的做法与步骤
- 第1步.
买一条二斤重的鲤鱼，让热心的摊主帮忙杀掉处理一下，回到家洗干净鱼，控干水，两面划几刀（我划重了，差点切断，别学啊）
- 第2步.
趁姜不注意，赶紧用它蹭蹭锅。说是可以防止粘锅，用不粘锅的可以省略这步，其实没啥用，亲测。
- 第3步.
把姜蹭晕之后切片，然后小葱切段，香菜切段，蒜切末备用。
- 第4步.
锅里倒入适量食用油，加入一半的姜。等姜开始冒小气泡说明油温可以了，把鱼放进锅里，两面煎一煎，再把准备好的水倒进去。
- 第5步.
接着把所有调味料和葱段加进锅里，大火炖鱼。
- 第6步.
打开冰箱，拿出一支雪糕，安慰一下自己，毕竟大夏天的还得做饭，真辛苦。吃完雪糕等锅里的水下去一半的时候把鱼翻个面，将剩下的姜扔进去，继续炖。
- 第7步.
等鱼炖进味了之后加入蒜末，然后关火，把鱼盛出来，放上香菜段，倒入一些汤。就可以吃了。
- 第8步.
战后
小贴士
别炖太久，不然鱼肉会飞进汤里。
