发面馅饼
发面馅饼的做法说明
做为北方人，我比较爱吃面食，馅饼自然是最爱之一了。发面馅饼更易消化，口感也软和。
发面馅饼的做法与步骤
- 第1步.
1.面粉加水、酵母，用筷子搅成团； 2.面团会有些粘手，手上抹点油就不粘了； 3.揉好了裹上保鲜膜发酵。
- 第2步.
1.韭菜洗净切碎，加入油、姜末、粉丝、炒好的鸡蛋(放凉后在加)先拌一下，有油包裹韭菜不容易出水； 2.在加入盐、鸡精、十三香拌匀；
- 第3步.
1.手上抹点油，把发好的面在盆里揉成团放案板上; 2.案板洒干粉，把面分成小面团，擀成面皮。
- 第4步.
1.包馅收口，收口处的面团多的话可以揪下来。
- 第5步.
1.包好的馅饼按扁; 2.电饼铛预热好刷油，把馅饼放进去煎至两面金黄出锅。
- 第6步.
温了就开吃吧！
小贴士
1.面要和软点，这样做出来的饼皮才不会发硬;
2.馅可以换成自己喜欢的任意馅;
3.韭菜提前洗好切好，等面发好了在调馅，调好的韭菜馅放太久就不好吃了。调好馅在去弄发酵好的面团。
