全蛋曲奇（酥脆超好挤的曲奇）
全蛋曲奇（酥脆超好挤的曲奇）的做法说明
自家小孩喜欢吃饼干，就选择了做曲奇，因为用的配料和做的工序都很简单。做曲奇的方法有多种，唯独选择了自己做的这一种…主要是小孩就只喜欢吃这个味儿的，所以就分享给大家做参考…一定要看完文章在做哟，欢迎指点纠正😊谢谢大家
全蛋曲奇（酥脆超好挤的曲奇）的做法与步骤
- 第1步.
所有配料秤好克数备用，黄油软化到用手轻轻能戳动即可…上图是软化翻拌后的黄油
- 第2步.
黄油用电动打蛋器打发到发白的状态，如图所示，加入糖粉跟细砂糖，一定要翻拌后在用打蛋器打。不然糖粉会满天飞😊
- 第3步.
打成羽毛状，鸡蛋打散，分三次加入，每加一次，用打蛋器充分打均匀后再加下一次蛋液
- 第4步.
这是鸡蛋液全部加完后打好的状态
- 第5步.
高低筋面粉混合过筛加入
- 第6步.
翻拌混合均匀后的面粉
- 第7步.
我用的八齿裱花嘴，一定要用硅胶裱花袋哦
- 第8步.
这是挤好的曲奇，想怎么挤就怎么挤，随意*^_^*一个裱花嘴也可以挤出很多种花纹
- 第9步.
烘烤中（上火200度，下火180烤3-5分钟定型）再转上火160度，下火140度10-15分钟。
- 第10步.
烘烤中，每个烤箱的温度不一样，根据自家烤箱调整温度…注意观察饼干上色情况，不然会烤糊的
- 第11步.
烤好后的曲奇饼干，放在架子上放凉，蜜封保存
- 第12步.
同一个裱花嘴挤出来的曲奇、是不是看着很想捻一块吃。哈哈😄
小贴士
黄油软化到位了、是很好挤的…这个比例跟配方我做了无数次，如果有厨友说不好挤的话、就是黄油软化跟打发没到位。因为小孩子吃、糖多少可以自行增减…烤之前一定要高温预热烤箱，因为曲奇一定要高温才能定型…
