家常烙饼·多层次松软超薄的小饼
家常烙饼·多层次松软超薄的小饼的做法说明
烙饼可以算是佐餐的最常见的面食之一了，但相比较馒头的松软，烙饼相对比较有嚼劲。小王子已经快2岁了，我打算给他做烙饼尝尝。由于是要给宝宝和老人吃，所以，这个版本相对少盐少油，外面酥脆，里面松软，可以夹鸡蛋和肉类，吃不完放在保鲜袋里，也不硬。四张小饼，我们一家人瞬间消灭光了。
家常烙饼·多层次松软超薄的小饼的食材和调料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
家常烙饼·多层次松软超薄的小饼的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好食材，将盐加入面粉中。
- 第2步.
2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。
- 第3步.
3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。
- 第4步.
4.接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。
- 第5步.
5.用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。
- 第6步.
6.将面皮从右到左卷成卷。
- 第7步.
7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。
- 第8步.
8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。
- 第9步.
9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。
- 第10步.
10.将面饼，放入饼铛中，盖上盖高火酥脆。
- 第11步.
11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。
- 第12步.
12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。
小贴士
a.烙饼的时间很重要，时间越长越酥脆，时间短相对更软一些。
b.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：
