肉松麻薯西兰花饭团

肉松麻薯西兰花饭团的做法说明

苏州入梅好几天，湿答答的，不爽！家里的米、面也不敢囤很多，怕吃不完要坏。
刚好收到九阳轻养的大米，米是装在罐子里的，还充了氮气，一次开一罐，不用担心黄梅天的保存问题。
小与在吃过之后发现，这款大米本身口感更突出，适合拿来做不需要配菜的饭团。小美喜欢芝士麻薯，捏个她喜欢的口味如何。

肉松麻薯西兰花饭团的食材和调料

饭团部分
一罐鲜米	1罐
水	1罐
西兰花	5朵
熟白芝麻	5克
夹馅部分
芝士	三片
肉松	125克
麻薯材料
糯米粉	55克
木薯粉（可用糯米粉取代）	15克
白糖	30克
牛奶	80克
水	40克
黄油（后放）	10克

肉松麻薯西兰花饭团的做法与步骤

第1步.
大米是免洗的，倒入一罐米，按照刻度线标识加入一罐水，做米饭不用担心口感软硬的问题。
第2步.
米饭让电饭煲煮着，这时咱们来做麻薯。麻薯材料除黄油外混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，入沸水蒸锅蒸20分钟。中途将麻薯取出一次，这时四周的麻薯已经凝结，中间还是液体状态，用刮刀翻拌均匀，继续上锅蒸。
第3步.
蒸好的麻薯，趁热加入软化的黄油，拌压至黄油全部被吸收。最后麻薯呈光滑圆润状态，盖保鲜膜放凉备用。
第4步.
洗净的西兰花切小朵入沸水焯熟，过冷水取出沥干。
第5步.
取西兰花顶部，切成碎末备用。
第6步.
所有材料都准备好，开始捏饭团啦。
第7步.
米饭加西兰花碎、白芝麻混合均匀。
第8步.
取米饭约85克，平铺在保鲜膜上。米饭尽量铺得薄一些，大一些，这样更方便后面整形。
第9步.
放上满满的肉松，大约25克。
第10步.
将半片芝士撕碎后包入麻薯中，再将麻薯捏成球。小与特别喜欢麻薯，所以每个饭团会塞入44克的样子，这样包起来有点难度，但一定好吃。觉着不好包的可以把麻薯减少到每份35克。
第11步.
将保鲜膜四周提起，一边旋转一边将饭团捏紧，这就完成啦。
第12步.
一锅米饭差不多可以做5—6个饭团，吃不完的可以带着保鲜膜一起冷藏，吃前微波炉加热40秒再撕去保鲜膜。
第13步.
切开，看下剖面，有没有馋到你。
第14步.
当然，如果是现吃，我也会推荐你用微波炉加热30秒，麻薯和芝士拉丝的感觉，你懂的。