仿真椰子慕斯

仿真椰子慕斯的做法说明

椰子味非常浓郁，整个椰子都可以吃哦！

仿真椰子慕斯的食材和调料

椰子夹心部分：
佳乐椰浆	80克
细砂糖	50克
椰子肉	16g
椰子慕斯部分：
白色巧克力	50克
椰浆	200克
淡奶油	50g
鱼胶	2片
打发淡奶油	200g
椰子酒	20g 可不加
外壳部分：
融化的黑色巧克力	300g

仿真椰子慕斯的做法与步骤

第1步.
先做夹心部分，把椰浆加糖搅糖化，加入椰子肉，倒入小的硅胶模具，放入冷冻冻一夜！
第2步.
第二天准备慕斯部分1.鱼胶片先泡软待用。2.准备一个大碗，放入巧克力碎，把白巧克力隔水化开。3.继加入椰浆淡奶油，这时候都是隔水的。4.加入泡软的鱼胶片搅至溶化 5 加入打发淡奶油，和以上拌匀，倒三分之一的量到大的硅胶模具，冷藏至凝固，取出来，放入冷冻的夹心，倒入剩下的慕斯液至模具9分满，再放入冰箱冷冻一夜！
第3步.
第二天，准备黑色巧克力，切碎，放入碗中，隔水化开，降温至30度的时候，取出冷冻好的椰子🥥，在椰子夹心中间插入一个锋利的器具，可以是筷子也可以是剪刀或者任何可以插进去的工具，方便沾巧克力，用手直接拿着椰子慕斯沾巧克力的话手会滑，所以我们需要那么一个工具！
第4步.
在最后一步沾巧克力的过程时会有点难度，因为不能淋面，直接淋面就没有仿真椰子的效果图了，所以必须把椰子模具放入融化的巧克力酱里面，轻轻裹满整个椰子，不能太厚，否则会裂开！裹满后十秒钟左右巧克力它就会风干了，把它放在晾网架上面，用牙签竖着划不规则的纹路，这样椰子基本上就完成了！
第5步.
装饰部分：做好后可以冷藏也可以常温一小时，夹心就会化了，在夹心中间插上吸管，放两片薄荷叶，底部撒点黑色巧克力碎！