布列塔尼酥饼
布列塔尼酥饼的做法说明
我没故事，我只有饼，来吃！
布列塔尼酥饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
- 第2步.
加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直到细砂糖的颗粒大部分融化；
- 第3步.
加入蛋黄，继续顺着一个方向搅拌均匀；
- 第4步.
加入香草精，拌匀；
- 第5步.
加入杏仁粉，拌匀；
- 第6步.
将低筋面粉和泡打粉混合筛入，用刮刀拌成无干粉的面团；
- 第7步.
把面团放在案板上擀成0.5-0.8厘米厚的圆片，用圆形饼干模切割，摆入烤盘；
- 第8步.
然后把圆形饼干模再套在饼干上，和饼干一起烤，这样才不会让形状扩散；
- 第9步.
用刷子在每个表面刷上一层蛋黄液，然后用叉子在表面画出交替的纹路；
- 第10步.
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
小贴士
1、如果你没有这么多圆形，那就不用套了，或者用其他形状的慕斯圈。如果不用，形状会有所扩散；
2、这款饼干非常酥，脱模的时候不用太用力，避免碎掉。
