巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   低筋粉和可可粉称重，应该过筛后再称重，（今天赶时间，就省了这步，结果就是后面的不完美，表面有结块😱，）搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   鸡蛋、SP蛋糕油、糖霜，（应该是用糖粉），糖霜糖粉，没分清用途，买错了😓一样的用，放在一起，进行打发。

   
3. 第3步.

   将手动打蛋器，从2档变最大档打发。看到蛋液发白，液体表面有条纹状就行了。

   
4. 第4步.

   牛奶、食用油放在一起搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   打蛋器一档不要停，把食用油和牛奶缓缓加进刚才打发的蛋液盆里，继续打发一小会。看不到有明显食用油和牛奶就行。

   
6. 第6步.

   把低筋粉、可可粉一次性倒进去，不需要打发，搅拌均匀，基本看不到颗粒状就可以了。

   
7. 第7步.

   烤盘上垫上油纸，把食材倒进去，用刮刀刮平整，在桌上震几下，多震几下，再刮平整。上面的颗粒就是可可粉没有过筛，有点粘，低筋粉是新拆开的，可以不过筛。

   
8. 第8步.

   长帝烤箱180度预热5分钟，把烤盘放在中层，上下火180度，烤3分钟，赶快关闭下火，保留上火再烤5分钟。再调成上火160度，继续关闭下火烤4分钟，注意表面不能糊，有点干就行了。注意:有上下火之分的烤箱，上火180度，下火80度，烤8分钟，再改成上火160度，下火60度，再烤4分钟。

   
9. 第9步.

   出炉了。表面有点颗粒感，没有过筛的结果😪，还是不能偷懒呢，有点不完美了😞

   
10. 第10步.

    再拿一张油纸盖上去，快速翻过去。

    
11. 第11步.

    蛋糕反面有时候会沾在油纸上，一撕开就行。今天没有沾。将蛋糕自然冷却。

    
12. 第12步.

    蛋糕用尺压住，为了好看，把边缘切掉。长度将近16厘米，正好4厘米一块😃

    
13. 第13步.

    先切成条状。

    
14. 第14步.

    再切成4厘米左右的小方块。

    
15. 第15步.

    夹心部分刷点酸奶上去，可以加奶油，家里没有奶油了，吃多了也会胖😂把两块蛋糕合起来。

    
16. 第16步.

    拆一包每日坚果😃，正好一包，哈哈。切掉的边缘部分，可以沾酸奶吃掉😏不浪费呀不浪费😏

    
17. 第17步.

    吃了一块，味道真不错😃可可粉有点苦，但糖要少吃。