巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
快速解决巧克力酱的好办法，加入巧克力酱的曲奇，味道更加浓郁，打发的黄油，成品酥到没朋友
巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，黄油提前软化
- 第2步.
软化好的黄油状态
- 第3步.
黄油软化好。开始做之前烤箱预热，烤箱温度一般需要提前预热10-15分钟左右才能达到要求的温度。
- 第4步.
细砂糖加入黄油中
- 第5步.
中速打发，出现纹路即可
- 第6步.
再分次加入全蛋液，继续中速打均匀
- 第7步.
倒入巧克力酱，中速打发均匀
- 第8步.
打发好的巧克力黄油，切记不能太快速了，小心打过了
- 第9步.
低粉，可可粉过筛
- 第10步.
翻拌手法搅拌均匀
- 第11步.
装入裱花袋裱花袋提前装好花嘴，花嘴可用自己喜欢的，用刮板把曲奇面糊推进去注意，裱花袋一次不要装太多
- 第12步.
均匀的挤到模具中
- 第13步.
一个花嘴，两种挤法，也可以用自己喜欢的花嘴哦！
- 第14步.
送入提前预热好的烤箱，170度烘烤十分钟即可
- 第15步.
这个花型的曲奇，烘烤温度不变，时间调整为15-20分钟
- 第16步.
出炉放在晾网上晾凉即可
- 第17步.
具体的时间和温度参考自家烤箱和你的曲奇大小厚度调整
- 第18步.
酥到没朋友的巧克力曲奇做好啦！
小贴士
黄油必须软化到位
打发的时候注意不要太着急，小心打过头了
烘烤时间温度参考自家烤箱，还有具体能挤多少块曲奇看你用的花嘴，我今天的第一种花型，可以挤这个学厨的烤盘三盘，第二种花型，可以挤一盘半
