蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法与步骤

1. 第1步.

   ①粉丝泡热水10min至变软后，捞起沥干水分，平铺在大盘子上。 ②鲜虾剪去虾须虾尾，开背去虾线，虾头和虾身连接处剪断3/4，然后用刀横向划几下虾背将虾肉断筋，防止虾遇热卷曲（以上步骤嫌麻烦的就直接将虾对半切开，能入味即可）。将虾铺在粉丝上摆盘。

   
2. 第2步.

   【调制配料】 热锅冷油，转小火，先放入蒜末炒香； 再加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀，关火。

   
3. 第3步.

   先在虾背上撒少许白胡椒粉，再将炒好的配料均匀地铺在虾背上。

   
4. 第4步.

   将整盘虾放入蒸箱蒸5min。

   
5. 5.

   将红尖椒末、葱花均匀地撒在蒸好的虾上。

6. 第6步.

   开大火热锅热油至油略冒青烟。

   
7. 第7步.

   最后将高温的油淋上所有食材爆香即可。😬