自发黑豆芽烧烤麸～无油无糖

自发黑豆芽烧烤麸～无油无糖的做法说明

这次发的黑豆芽上面没有压东西，长得细了点😂

烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，一般超市有售。

第1步.
烤麸，黑豆芽，姜等准备好。
第2步.
烤麸先用水泡软，再挤出水分切块备用。小碗里调好芡汁，生抽、水、糙米粉或其它淀粉、盐、醋。也可根据自己的喜好调味。
第3步.
花椒和姜水煮出香味，放入黑豆芽大火煮熟（注意水要没过食材一些），汤越煮越鲜香。放入烤麸，此时注意水的量，灵活掌握，注意烤麸很吸水奥！把调好的汁倒进去，拌匀到全部入味，大火收汁。
第4步.
装盘后趁热撒上熟芝麻OK。烤麸已经很入味很香韧，非常好吃的一道无油版豆芽烧菜😋