果妈厨房–自制醋点豆腐（100%成功)
果妈厨房–自制醋点豆腐（100%成功)的食材和调料
| 黄豆（或者黑豆) | 1000克 |
| 纯净水（或凉开水或矿泉水) | 16斤+3斤+1斤 |
| 酿造白醋 | 80毫升 |
| 豆腐模具 | 1个 |
| 纱布 | 1个 |
| 破壁机（或料理棒或豆浆机) | 1个 |
| 过滤网 | 1个 |
| 汤勺 | 1个 |
果妈厨房–自制醋点豆腐（100%成功)的做法与步骤
- 第1步.
黄豆隔夜泡发，泡发好凉水冲两遍，沥干水备用
- 第2步.
我选择料理棒打豆浆。破壁机被我妈拿去了🤔。
- 第3步.
黄豆装料理杯，就用那16斤水，搭配着和豆子打，打成泥
- 第4步.
装纱布挤豆浆过滤豆渣(豆渣别扔)
- 第5步.
豆浆过滤好，直接装到大点的锅里
- 第6步.
这是二斤的黄豆过滤的豆渣，绝对营养好东西，之后我会上豆渣的菜谱
- 第7步.
如果打豆浆剩水(那16斤)，就直接全部倒锅里，大火煮开，这个时间准备白醋，配那1斤水兑好备用
- 第8步.
再准备3斤水，一会豆浆烧开倒里降温，降到85度左右
- 第9步.
锅烧开，倒水降温，搅拌几下，兑好的白醋水分三次用汤勺转圈慢慢加入
- 第10步.
加好白醋水，上火煮1分半，基本就能看到分离状态，取一个过滤网，一个汤勺用过滤网压水上，用汤勺盛出卤水，卤水别扔
- 第11步.
这是豆腐的稀释状态
- 第12步.
这是卤水，可以装密封瓶里，冰箱冷藏几天后，再次做豆腐就不用白醋兑水，直接用它
- 第13步.
豆腐装在模具里（我的豆腐模具让我儿子弄碎了😩，新买的还在路上，下次用豆腐模具做再替换图片)，包好纱布
- 第14步.
压重物20_30分钟
- 第15步.
豆腐成型了😋😋
- 第16步.
很香的豆腐味
- 第17步.
晚上就用他给儿子做豆腐饼😋
