抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
大碗放入牛奶50克，玉米油30克
- 第2步.
秤60克面粉，5克抹茶粉混合
- 第3步.
倒入大碗和植物油牛奶混合
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
加入蛋黄
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖打发
- 第8步.
取三分之一蛋白切拌入抹茶糊
- 第9步.
分三次拌匀蛋白后倒入铺了油纸的烤盘。（后面的没照相）振几下消除大气泡，上下火130度，35分钟。每个烤箱脾气不同，我家的脾气大，试过几次只敢低温慢烤。
- 第10步.
淡奶油100克，10克糖，少许抹茶粉打发。待蛋糕凉透铺上奶油卷起来冷藏定型。
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