手指饼干的制作
手指饼干的制作的做法说明
哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师于超，又和大家见面了，我很开心，今天我们来学习一款适合小朋友吃的饼干，简单易上手，能够快速出品的小饼干。
下面是配方及制作。
手指饼干的制作的做法与步骤
- 第1步.
准备需要的原料。
- 第2步.
先打发蛋黄部分
- 第3步.
在打发蛋白部分，打发程度老一点，硬性发泡。
- 第4步.
蛋白与蛋黄翻拌均匀。
- 第5步.
再加入过筛的粉类，翻拌均匀。
- 第6步.
裱花袋基础形状。
- 第7步.
入炉烘烤。 家用烤箱 175° 15分钟 商用烤箱 180°上火 160°下火 15分钟
- 第8步.
成品图；
小贴士
蛋白打发的程度大一点，硬性发泡。
翻版的时候速度快一点，防止在翻拌时消泡。
挤成形时不要重复操作，防止消泡；
我是做烘焙的老于，请大家记住我。
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