玛德琳的制作
玛德琳的制作的做法说明
哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师，于超，很高兴又和大家见面了，今天我们来学习一款简单好做又好吃的玛德琳蛋糕。下面是配方及制作的方法。
玛德琳的制作的做法与步骤
- 第1步.
1、鸡蛋砂糖搅拌均匀，充分乳化。
- 第2步.
加入蜂蜜黄油巧克力（隔水化开）搅拌均 匀。
- 第3步.
搅匀。
- 第4步.
搅匀后的状态。
- 第5步.
加入过筛的粉类搅拌均匀。
- 第6步.
装入裱花袋挤入模具中。（可在模具中涂抹上黄油方便脱模）
- 第7步.
入炉烘烤。 家用烤箱； 170° 12至15分钟 商用烤箱； 180° 上火 160°下火 12至15分钟左右
- 第8步.
成品图。
小贴士
泡打粉在这里起到了关键的作用，千万不要忘记加泡打粉。
我是爱做烘焙的老于，请记住我。
