黄金蛋炒饭（低脂版）

黄金蛋炒饭（低脂版）的做法说明

大白教你，做一盘大米颗粒分明，充满了蛋香和蒜香的炒饭，如果你做的好，大米会在锅里跳舞，末尾有视频哦，跳舞的大米给你满满的活力，做为一天中的一餐，好吃又满足！
而且作者正在减肥中，这个蛋炒饭，相对之前蛋炒饭来说，算低油低脂了，教程中会详细说到哦！

黄金蛋炒饭（低脂版）的食材和调料

米饭	一盘
鸡蛋	2个
小葱	2根
蒜	4到5瓣，看自己口味
香肠	1根
盐	根据自己口味适量
鸡粉	根据自己口味适量

黄金蛋炒饭（低脂版）的做法与步骤

第1步.
切香肠为丁蒜拍过后切碎小葱切碎
第2步.
两个鸡蛋，一个鸡蛋打鸡蛋液，另一个鸡蛋把蛋白也倒入蛋液中，蛋黄留下备用，（这个是金黄的关键点之一哦，划重点!）鸡蛋液里我放了点盐，朝着一个方向搅拌
第3步.
大米我用的是隔夜米，因为首先隔夜米容易松散，其次消灭家中剩粮食，我责无旁贷！
第4步.
倒入油，不用太多，热锅凉油（也就是把锅烧热，后再倒入油)，待油冒烟后，倒入蛋液，炒熟，用铲子背，切散，盛出，备用！鸡蛋一定要盛出来，鸡蛋如果在锅里，和大米一起翻炒会，流失水份，变成一张皮，口感不滑嫩！
第5步.
锅内用炒鸡蛋，剩下的底油，爆香一部分蒜和小葱，让这个厨房充满香气
第6步.
倒入大米尽量炒散
第7步.
黄金炒米不用多油依然可以颗粒分明，颜色金黄的秘诀在这里，对的，蛋黄
第8步.
关火2到3分钟，让锅里的温度降一下，倒入鸡蛋黄，用铲子拌均匀，再开火，这样可以防止，不关火直接放，鸡蛋黄迅速凝固不均匀，颜色不漂亮
第9步.
好的，现在就到最简单环节了，把剩下香肠，炒好的鸡蛋，蒜末，小葱，放入锅中翻炒，你可以看见米粒在锅中美丽的跳跃，最后放入适量的盐和鸡粉就可以出锅了，因为每个人口味不一样，大家一定要养成尝菜的习惯，能淡点千万不要咸了，这样对身体好哦！
第10步.
小主可以享用了