初夏的瓠子鸡蛋汤
初夏的瓠子鸡蛋汤的做法说明
到了夏天，家乡的汤菜总喜欢用瓠子
我更习惯把矮肥圆型的瓠子叫做葫芦
不过不管是胖的还是瘦的，味道总是一样的
入口绵软回甜，就是初夏的感觉呀
初夏的瓠子鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
首先需要买一个可爱的瓠子 （左图是我买的矮肥圆的葫芦型瓠子，右图是百度搜的更常见的版本）
- 第2步.
瓠子去皮，切块备用
- 第3步.
锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟
- 第4步.
加入适量清水，煮至瓠子软身。 煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋～
- 第5步.
瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液～可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀
- 第6步.
蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可
- 第7步.
吃饭了哈哈哈哈哈哈 大闸蟹和瓠子汤真的很！夏！天！（螃蟹炒年糕做法也发了哟）
小贴士
1.瓠子可以换成包括但不限于丝瓜、冬瓜、西红柿、蘑菇等几乎所有xx鸡蛋汤的xx
2.基本上做法都是一样的，炒一下xx，加水，水开下入鸡蛋液，最后放一点盐和鸡精调味，撒葱花儿点缀即可。
3.非常简单，但是真的好喝哈哈哈哈哈哈哈哈哈
