消耗蛋白二天使蛋糕卷
消耗蛋白二天使蛋糕卷的做法说明
同样的问题，我儿子喜欢吃蛋黄溶豆，蛋白用来干嘛呢，于是各种想办法～
消耗蛋白二天使蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
大豆油和牛奶混合均匀～
- 2.
加一点点香草精，我加了两三滴那个样子，去腥效果真的比柠檬好太多～
- 3.
过筛加入奶粉和低筋面粉
- 4.
把面糊搅拌均匀
- 5.
最重要的来了～蛋清5个，分三次加入细砂糖，打至大弯钩就可以啦，不要打过了，那样烤出来皮会裂的！
- 第6步.
取二分之一的蛋白到牛奶糊中搅拌均匀
- 第7步.
再倒入二分之一的蛋白中搅拌，像炒菜一样搅拌，不要顺时针，会消泡～
- 第8步.
将面糊从高处倒入烤盘上下火170度18分钟
- 9.
出炉后我们需要反卷，所以要翻个面。正面朝上。出炉记得震一下盘子。
- 10.
将淡奶油和细砂糖打发。
- 第11步.
奶油平铺在脱膜的蛋糕上，利用擀面杖卷起来，边边记得切掉，这样会好看一些。
- 第12步.
成功～我儿子最喜欢吃～
小贴士
鸡蛋白打发一定要记得无水无油！！！！
