Beta1.0第一次做就成功的戚风蛋糕

Beta1.0第一次做就成功的戚风蛋糕的做法说明

第一次做就成功的戚风蛋糕配方，配图是做好的戚风蛋糕切好几层，每一层放草莓酱，最上面放的酸奶，实际可根据自己喜好搭配水果也可以。

第1步.
蛋黄+牛奶+大豆油搅拌均匀，然后加入细砂糖，再次搅拌均匀后加入蛋糕粉搅拌均匀，留用。
第2步.
①蛋白+醋打蛋器高速打发起大泡，加入1/3白糖后搅拌； ②搅拌均匀后再加1/3白糖，再搅拌； ③加入最后1/3白糖搅拌至盆子倒扣不掉蛋白。
第3步.
把打发的蛋白倒一半跟之前搅拌好的蛋黄搅拌均匀，然后倒入所有打发蛋白搅拌均匀，倒入蛋糕模具，在桌面震动模具至混合液平整有气泡眼。烤箱138℃预热1分钟，蛋糕液放入烤箱，上下烤制，烤箱130℃，20分钟，然后转至135℃ 烘烤25分钟出锅，倒扣震动出热气，晾凉1-2小时，模具底部推出底盘，蛋糕出锅。
第4步.
装模具，并震动模具
第5步.
烤箱烤制
第6步.
烤箱烤制，等待出炉