生炒糯米饭
生炒糯米饭的做法说明
端午包棕子剩下的糯米，糯米饭简单好吃，可以作为日常快手菜，配料也比较随意，喜欢吃什么就加什么就行。这次是临时起意，没有腊肉用了午餐肉代替，冰箱有三色快手菜（玉米、胡萝卜、豌豆）代替了鲜豌豆，没有葱用蒜代替。这次只做一人份，可以按照自己喜好增减配料。
生炒糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡5小时以上
- 第2步.
腊肠、香菇、虾米一起泡，为了之后好切丁。
- 第3步.
把材料切丁，蒜尽量切碎好爆香。
- 第4步.
三色菜常温解冻。
- 第5步.
材料准备好后先放少许，大火爆香蒜蓉，我用的是不粘平底锅，如果会粘锅尽量多翻炒（糯米很容易粘锅哦( •̅_•̅ )～
- 第6步.
蒜蓉爆好后直接放进腊肠和香菇丁，翻炒（香菇比较难熟，多翻炒几下）
- 第7步.
加入泡好的糯米，注意下锅时糯米尽量干水，如果不是很容易弹出锅，小心就行。
- 第8步.
翻炒糯米时中大火，需要一直翻炒，不要让粘锅了～等糯米已经变得透明，加一小碗水闷煮。
- 第9步.
等水快干时加入三色菜和午餐肉丁，少许蠔油（也可加酱油，不要放盐）继续翻炒。干水后就可以起锅啦～
- 第10步.
出锅啦，加了蠔油后颜色稍深，更有食欲了～
- 第11步.
完成。
小贴士
糯米变透明后一般已经熟了，如果担心可以先试试，感觉还是生的可以加水再煮；
