下饭菜：肉沫酸豆角

下饭菜：肉沫酸豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   肉沫用料酒，白胡椒粉，生抽，耗油搅拌均匀腌制十分钟。

   
2. 第2步.

   泡豇豆清洗两遍，切丁备用

   
3. 第3步.

   准备剁椒酱和干豆豉

   
4. 第4步.

   锅热放油，先放豆豉，煸炒出香味，放剁椒酱，葱姜末翻炒出红油。

   
5. 第5步.

   放肉沫炒散，加入酸豆角丁，翻炒一分钟，加生抽，一点白糖，加一点水，翻炒三分钟。

   
6. 第6步.

   撒入蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。