豆角炒饭
豆角炒饭的做法与步骤
- 1.
1.准备工作：豆角洗净切粒待用；香菇泡发后切粒待用；瘦肉切碎粒加酱油糖生粉生油腌30分钟待用；剩米饭微波炉叮热加酱油拌匀待用。
- 2.
2.锅里放油加热，放香菇粒煸炒香加入瘦肉粒翻炒片刻装起待用。
- 3.
3.锅里放少量油加热，放豆角粒翻炒，中间加少许水盖盖焖下，开盖后炒熟加入香菇瘦肉粒翻炒关火，倒入米饭搅拌后可以开火翻炒加热均匀即可。
小贴士
1.豆角香菇肉粒的量可按个人喜欢，最好和米饭的量搭配适当。
2.炒豆角的油不用太多，中间会加水焖，太油的炒饭吃起来口感也不好。
3.关火放米饭搅拌是为了不粘锅不会糊，后面开火翻炒是让所有东西都能受热均匀味道统一。
