超美、超美味！牛肉煎蛋金针菇嫩芹卷饼
超美、超美味！牛肉煎蛋金针菇嫩芹卷饼的做法说明
适合夏天吃，会变得有力气
超美、超美味！牛肉煎蛋金针菇嫩芹卷饼的做法与步骤
- 第1步.
盆中依次加水、面粉，一点点盐，
- 第2步.
保持一个方向搅拌成酸奶状面糊，备用
- 第3步.
食材备齐
- 第4步.
食材备齐了，开始预处理
- 第5步.
芹菜焯水，捞出后，切丁，备用
- 第6步.
金针菇焯水，捞出后，攥干水分，备用
- 第7步.
酱牛肉撕碎
- 第8步.
大蒜拍碎，大葱切圈，预处理完成～
- 第9步.
鸡蛋，加入虾皮，黑或白胡椒粉，打散，搅拌均匀
- 第10步.
热锅冷油，下蛋液，转动锅体，均匀摊平，切勿用筷子或者铲子翻动
- 第11步.
蛋液凝固后关火，翻面
- 第12步.
盛出，对折，切条，装盘备用
- 第13步.
热锅冷油，下大蒜大葱金针菇，翻炒
- 第14步.
加食盐、白糖、酱油、蒸鱼豉油
- 第15步.
盛出，备用；馅料做好啦，开始做饼皮
- 第16步.
电饼铛轻刷一层油
- 第17步.
倒入面糊
- 第18步.
摊匀，可以采用转动锅体，或者用锅铲、筷子辅助，有刮板是最好啦，没有电饼铛用平底锅也OK
- 第19步.
待电饼铛冒出大量水蒸气就说明熟啦，翻面，撒黑芝麻～正反再煎一会儿，有大泡鼓起就熟啦！
- 第20步.
放入盘中
- 第21步.
OK，所有的都准备好了，开始卷咯！
- 第22步.
依次放入鸡蛋饼
- 第23步.
牛肉碎
- 第24步.
放芹菜丁
- 第25步.
最后放金针菇
- 第26步.
来个特写，超级漂亮有食欲的配色啊！马上可以吃到了！
- 第27步.
从蛋饼一侧开始卷
- 第28步.
每次覆盖一种食材
- 第29步.
卷啊卷
- 第30步.
卷好了
- 第31步.
用刀斜切
- 第32步.
每一层都有不同的口感和味道～
- 第33步.
配冰可乐，超爽的夏日美食！！！
小贴士
饼皮，用高筋面粉，口感更筋道；如果想要更软嫩，面粉里可以加入鸡蛋。
没有酱牛肉或者虾皮也无所谓，一样很好吃😋
家里有各种酱也可以刷一点儿，别搞太咸了就行～
