紫薯蜂蜜小曲奇
紫薯蜂蜜小曲奇的做法说明
自己打的紫薯粉 配上香浓的蜂蜜 成就了这款酥软入口即化的曲奇 很适合小朋友吃 当然更适合吃货大朋友
紫薯蜂蜜小曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化
- 第2步.
用打蛋器低速打发
- 第3步.
分三次加入蜂蜜继续打发
- 第4步.
打好之后的黄油微微呈白色
- 第5步.
加入粉类材料
- 第6步.
用刮刀翻拌均匀
- 第7步.
先把面糊的二分之一装入裱花袋 剩下的放冰箱冷藏
- 第8步.
用切面刀把面糊往裱花嘴的方向推一推
- 第9步.
180度预热烤箱 开始挤花 把面糊挤完再装入冰箱冷藏的另一半面糊继续挤
- 第10步.
都挤完
- 第11步.
放入烤箱中层烤15分钟
- 第12步.
到时间立刻拿出来
- 第13步.
美美哒
小贴士
1 黄油一定软化和打发到位 这样后面翻拌和挤花都会变得好操作
2 这个量刚好一个方形烤盘的量 因为18齿裱花嘴挤出来的曲奇不可能太大 所以掌握好曲奇间距 尽量避免烤完粘在一起 又不浪费空间导致一盘挤不下
3注意烤的时候一定要把烤盘放在中层 我的烤箱是五层 中层和最下层之间还有间距较小的一层 我为了避免曲奇表面上色严重放在了这一层 导致最后曲奇边缘上色比较重 所以放在中层就好
