宝宝舒芙蕾
宝宝舒芙蕾的做法说明
吃蛋白的宝宝可以试试..我家宝宝8个月2天吃的这款
宝宝舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋清蛋黄！牛奶和蛋黄搅拌均匀
- 第2步.
蛋清这个是
- 第3步.
细砂糖和面粉称好
- 第4步.
把面粉倒进鸡蛋黄和牛奶的混合物里搅拌均匀
- 第5步.
蛋白滴一滴白醋！然后开始打发
- 第6步.
白砂糖分三次放入
- 第7步.
直到提起打蛋器、😊尖角是垂直的
- 第8步.
盆里的是这个状态就OK了
- 第9步.
取1/3蛋白糊糊倒进蛋黄混合物里..说白了、这1/3蛋白就是用来稀释蛋黄糊糊、用来牺牲的
- 第10步.
搅拌完这个状态
- 第11步.
再把搅拌好的蛋黄糊糊反倒进去2/3蛋白糊糊
- 第12步.
一边转盆、一边翻拌均匀
- 第13步.
平底锅不粘锅刷一层油、舀面糊放进去..中小火加热
- 第14步.
放几滴水、利用蒸汽盖好盖子来弄熟它
- 第15步.
两分钟过后..这样基本凝固..翻面
- 第16步.
再滴几滴水、盖好盖子..再两分钟
- 第17步.
OK..出锅..筛入一些糖粉当装饰
- 第18步.
很松软
- 第19步.
吃的很开心
- 第20步.
再来一块大的
