香烤乳酪蛋糕

香烤乳酪蛋糕的食材和调料

第1步.
鸡蛋去了壳称下178g
第2步.
盆里倒入半盆多点的开水
第3步.
放上一个大点的盆，放入奶油奶酪和糖。
第4步.
打蛋器打至顺滑
第5步.
一个一个放入鸡蛋，拌匀再放下一个。
第6步.
全部拌好后放入香草精拌匀
第7步.
分次倒入淡奶油拌匀
第8步.
筛入玉米淀粉，拿掉下面装热水的盆。
第9步.
充分拌匀
第10步.
八寸的圆模，垫入油纸，倒入奶酪蛋奶糊，正好一半的高度，轻震几下，消掉大气泡。。。烤箱200度预热10分钟，上下火，中层，烤40分钟，焖30分钟左右。。。烤到20分钟时会鼓起老高，慢慢又会缩回来，烤到35分钟时用牙签戳了下，有糊状物带出来，又加烤了5分钟，牙签再戳下是干爽的，最后几分钟要根据烤箱温度查看表面的上色情况。
第11步.
焖完之后，稍深的焦糖色，满屋飘香，拎着油纸拿出来，冷却后套上保鲜袋冰箱冷藏半天或过夜。
第12步.
冷藏过后
第13步.
诱人😍的焦糖色
第14步.
奶酪蛋糕怎样都好吃😋
第15步.
玉米淀粉的口感更绵密点，换成20g的低粉来做也很好吃，有次一不小心放错了，放了20g的糯米粉，竟然也好吃得很😄
第16步.
这款蛋糕热吃也好吃😋 刚从烤箱里拿出来时，外层焦焦的，内里却如鸡蛋牛奶布丁般软嫩，令人忍不住分分钟消灭掉一半😂 冷藏过后则更浓郁绵密美味😋