鸡腿肉拌饭
鸡腿肉拌饭的做法与步骤
- 第1步.
琵琶腿4只，两人份的
- 第2步.
剔除骨头，切小块
- 第3步.
盐大概1勺（图中的勺子半勺多吧，一勺有点多），老抽1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺（黑白胡椒粉都行）
- 第4步.
抓匀，腌制15分钟左右备用
- 第5步.
热火放油，油的量大概上面的勺子四五勺吧， 油烧热，放花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香
- 第6步.
把油里面的葱姜蒜辣椒这些捞出来不要了，只剩下油
- 第7步.
把腌好的鸡腿肉倒入锅里翻炒熟
- 第8步.
加开水没过鸡腿肉，大概持平，加1勺料酒，1勺糖，中小火闷10分钟左右（10分钟之后根据鸡肉的颜色或多或少再加点老抽，让颜色更漂亮）
- 第9步.
汤汁收的差不多的时候放青椒或者红椒翻炒，直到把青椒或者红椒翻炒熟出锅即可。
- 第10步.
盖在米饭上，吃吧
- 第11步.
吃吧
