杂蔬蛋炒饭
杂蔬蛋炒饭的做法说明
这是我们家一直以来消耗剩米饭的方法，今天做的蔬菜稍微少点，平常会再多一点，米饭蔬菜蛋都有，简单易做，美味快手，营养均衡！
这款炒饭因为是打入的生鸡蛋，所以不是传统的米蛋分明的那种。如果像我一样用的普通锅，打入生鸡蛋后会有一点粘锅，最好用不粘锅，用普通油要多一点，用不粘锅油可以少一点。
杂蔬蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜和猪肉切小丁，鸡蛋洗干净备用。
- 第2步.
锅中加稍微多点的油，油热先加胡萝卜。
- 第3步.
胡萝卜炒变色后加瘦肉丁。
- 第4步.
肉丁变色加剩余的蔬菜翻炒。
- 第5步.
所有蔬菜都变色七八成熟时加入米饭。
- 第6步.
米饭铲稍微小点。
- 第7步.
加入生鸡蛋。
- 第8步.
生鸡蛋稍微翻炒一加热产生水蒸气，就会让米饭变得松软，很容易压散。
- 第9步.
米饭和蔬菜翻炒均匀加入适量食盐。
- 第10步.
加入适量蚝油。
- 第11步.
翻炒均匀就ok了。
- 第12步.
盛盘享用吧！
- 第13步.
配一碗稀稀的燕麦粥。
- 第14步.
再来一点酸辣泡椒小咸菜。爽脆可口，营养美味！
小贴士
蔬菜可以根据家里的存货随意变换，最好水分不要太大的，土豆、青椒、莴苣什么的都行。颜色稍微多一点，炒出来的颜值更高一点。猪肉可以换成鸡胸肉、火腿、培根、虾仁都行。注意:根据食材的易熟程度，调整下锅次序！
