宝宝辅食——土豆蛋饼
宝宝辅食——土豆蛋饼的做法说明
原版来自《詹姆士的厨房》马铃薯煎蛋的食谱。
因为自己宝宝只有20个月大，所以，调料用量按照他的年龄进行了调整。
宝宝辅食——土豆蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜、鲜虾洗净，土豆削皮、切薄片；
- 第2步.
土豆薄片入蒸锅蒸熟；
- 第3步.
西兰花、菠菜焯水，捞出后切碎；
- 第4步.
鲜虾去壳、去虾线； （虾壳、虾头留下，还可以另做一道鲜虾油饭。这道辅食就留在下次分享吧～）
- 第5步.
剁虾泥，加入少许姜粉、几滴橄榄油拌匀；
- 第6步.
将蒸熟的土豆片垫在碗底，依次加入：菠菜碎、虾泥、少许盐、1枚鸡蛋，搅拌均匀；
- 第7步.
搅拌、搅拌、搅拌（重要的事情说三遍），尽量让虾泥和菠菜碎均匀分布；
- 第8步.
锅中倒入少许橄榄油，开中火，将混合好的食材全部倒入锅内，煎大约4-5分钟；
- 第9步.
待鸡蛋液基本凝固时，翻面，转小火继续煎2分钟左右，出锅～ （^_^请忽略我那破碎的蛋饼！因为偷懒，直接用小奶锅煎的，限制了我掂锅的技术。。。）
小贴士
关于食材，除了土豆和鸡蛋，其他其实可以随意，只要是新鲜时蔬与味道搭配的肉类都可以。第一次制作时，肉类我使用的鸡茸，味道也是不错的。如果想要营养更加丰富，胡萝卜、口蘑之类也是可以适量加入的。
