心型蛋糕
心型蛋糕的做法说明
没有心型模具，烤了个6寸圆胚，刀切没那么有型
心型蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
6寸圆胚，用刀在胚中间切条中线，牙签画心，切出。
- 第2步.
大概形状差不多就行。分成三片。
- 第3步.
奶油加糖打至8成发，用手抽一半打至硬性用于夹心。
- 第4步.
蛋糕底托放在转盘上，抹薄薄一层奶油，放上一片蛋糕在盘中间，防止蛋糕滑动，加上奶油抹平，然后放上水果。
- 第5步.
继续加奶油抹平。
- 第6步.
第2片，一样的步骤做好，盖上最后一片蛋糕，用手轻轻按压紧。
- 第7步.
用少量奶油把蛋糕整个抹一遍，封住蛋糕，避免碎屑。
- 第8步.
用裱花袋装满奶油，剪个小口，沿底部挤出，一边挤一边转转盘。
- 第9步.
整个蛋糕都挤满奶油。
- 第10步.
用抹刀沿边轻轻抹平，缺口不平整的地方加挤奶油，继续抹平，直至成型。
- 第11步.
小星型裱花嘴沿边挤一圈。
- 第12步.
最后贴上玫瑰花瓣，放上玫瑰，巧克力甘纳许写字，撒大小白珠装饰。完成。 6寸边贴花瓣用了两朵。
小贴士
抹面时要有耐心，如果奶油太硬可加少量稀奶油调软点，这样好抹些。
