铁锅无水红烧肉

铁锅无水红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   切好的五花肉

   
2. 第2步.

   铁锅不放油，煸炒至出油，表面金黄色。放冰糖炒糖色（这一步忘拍照了）

   
3. 第3步.

   加入料酒、生抽、腐乳汁、老抽根据自己喜好的深浅酌情。

   
4. 第4步.

   加入葱姜、大料、香叶。（有时也放桂皮，味道重一些）

   
5. 第5步.

   开锅

   
6. 第6步.

   调中火盖盖子55分钟，

   
7. 第7步.

   收汁