小丸子翻糖饼干
小丸子翻糖饼干的做法说明
80后的童年，樱桃小丸子应该有一席之地的吧。如果没有这个饼干模，把图案画在纸上剪下来也是可以的。
小丸子翻糖饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
- 第2步.
加入糖粉，先用刮刀拌匀；
- 第3步.
再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；然后分两次加入牛奶；
- 第4步.
用手动打蛋器搅打到完全吸收，然后筛入低筋面粉；
- 第5步.
用刮刀拌成无干粉的面团，然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚）
- 第6步.
用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分；
- 第7步.
后在烤盘上黏贴在一起，压实；
- 第8步.
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，烤好的饼干取出冷却；
- 第9步.
取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀；
- 第10步.
把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割；
- 第11步.
头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下；
- 第12步.
然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用；
- 第13步.
再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小；
- 第14步.
把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置；
- 第15步.
然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；
- 第16步.
然后用小刀刻出裙子的形状；
- 第17步.
背面刷水黏贴在合适位置；
- 第18步.
然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置；
- 第19步.
在裱花袋里融化各颜色的巧克力；
- 第20步.
用黑巧克力在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴；
- 第21步.
在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。
小贴士
1、如果不喜欢翻糖，可以全部都用巧克力来涂色；
2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮，要密封凉爽处保存；
3、如果做糖霜，那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。
