草莓味纸杯蛋糕
草莓味纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，蛋白不能有任何杂物特别是水
- 第2步.
牛奶和油混合
- 第3步.
过筛的粉加入
- 第4步.
加入蛋黄z 字形混合
- 第5步.
蛋白不能打发过头，如果用打蛋器就这程度
- 第6步.
有个小尖勾
- 第7步.
这是我用格格打发的，8个蛋白6分钟4档
- 第8步.
也不错
- 第9步.
最后入纸杯
- 第10步.
我用了150度，18分钟，开裂了，那么最好是145度25分钟，根据自己烤箱来，摆放位置也有关系，开裂不影响口感
- 第11步.
我是拌好糊之后加了一些草莓酱，所以粉粉的草莓味哦
- 第12步.
忘记了步骤混合蛋白和蛋黄糊，先让一部分蛋白和蛋黄糊搅拌，混合差不多了把剩下的倒进来一起，注意搅拌方式一定要炒菜式，不可以打圈圈
- 第13步.
翻出来以前的视频
小贴士
这是戚风纸杯蛋糕，蛋白不可以打发过度也不可以打的不稳定，搅拌面糊方式一定要学好，炒菜式，而不是打圈圈
