［黑心居酒屋］不苦的苦瓜 冲绳什锦炒
［黑心居酒屋］不苦的苦瓜 冲绳什锦炒的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净，去瓤后切薄片，撒上一大勺盐腌制15分钟左右至苦瓜变软出水
- 第2步.
腌好的苦瓜用水冲洗后，用力挤干水分（特别怕苦可以再氽一边，我喜欢有点苦味的，这样就好）
- 第3步.
午餐肉罐头半罐，切半后切薄条
- 第4步.
豆腐用手掰碎成与午餐肉差不多大小的块
- 第5步.
平底锅烧热，倒入一小勺油，中小火煎香午餐肉，煎至两面金黄略出油后倒入
- 第6步.
鸡蛋加少许盐打散，加一点美乃滋会更滑不加也可以
- 第7步.
待豆腐煎至略带焦痕时，倒入苦瓜略炒几下，倒入酱油以及柴鱼高汤粉（或者浓缩汁）调味
- 第8步.
煎到像这样就调味，中火
- 第9步.
倒入蛋液，滑散保证都有沾到蛋液，八分熟时关火。起锅前还可以淋一点麻油调味（我喜欢）
- 第10步.
趁热吃吧，配啤酒🍺超级棒 小孩子就吃饭吧
