8寸戚风蛋糕(红枣味)

8寸戚风蛋糕(红枣味)的做法与步骤

1. 第1步.

   先做红枣泥，将红枣去核

   
2. 第2步.

   将步骤1红枣放入料理机，加入100克水，打成图中的红枣泥备用

   
3. 第3步.

   准备好原材，用无水无油的容器将鸡蛋的蛋清蛋黄分开

   
4. 第4步.

   将剩余的80克水与玉米油直接加入蛋黄中搅拌，再用筛子筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒，再加入红枣泥，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋清中滴入几滴柠檬汁(或者白醋)有去腥作用哦，糖分三次加入，打发

   
6. 第6步.

   蛋清打发至图中状态即可

   
7. 第7步.

   将打发的蛋清分三次加入步骤4的面糊中，用刮刀翻拌均匀，不可以转圈，以免消泡哦 注意:在做这步的同时烤箱用上下150度°热风功能预热哦

   
8. 第8步.

   将搅拌好的蛋糕液放入模具中，震两下，去大气泡，放入预热好的烤箱中(中下层)，150度上下火，热风烤40分钟，再160度上下烘烤10分钟

   
9. 第9步.

   蛋糕出炉了哦，浓郁的红枣香，家里的大朋友小朋友都喜欢