蓝莓酸奶慕斯
蓝莓酸奶慕斯的做法说明
比起奶油蛋糕我会更喜欢慕斯，口感香甜细腻，做法也是极其简单，只需要将所有食材混合好放冰箱就成。不需要烤箱，也不需要什么技巧，真正的零难度零失败。
这次用了蓝莓酱和酸奶，酸酸甜甜的口感，多吃也不觉得腻，正适合炎热无比的夏天，赶紧来看看吧。
以下食材可做学厨6寸方形加高慕斯模具一个。
蓝莓酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎；
- 第2步.
加入融化的黄油拌匀；
- 第3步.
平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
- 第4步.
吉利丁用冷水泡软；
- 第5步.
挤干水份，放入加热的牛奶里；
- 第6步.
搅拌至完全融化；
- 第7步.
蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻；
- 第8步.
与牛奶吉利丁液混合均匀；
- 第9步.
淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态；
- 第10步.
倒入蓝莓液混合均匀；
- 第11步.
慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上；
- 第12步.
用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可；
- 第13步.
放上几颗蓝莓装饰；
- 第14步.
来，吃一口吧～
小贴士
1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓，没有或喜欢颗粒的可以不打碎；
2.酸奶我用的含糖的，根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量；
3.吉利丁用冷水泡，加热时温度不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。
