无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕
无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕的做法说明
改良自全麦戚风那个教程，无油无蔗糖南瓜蛋糕，戚风的做法，口感软嫩，低卡又好吃。方子用的是6寸模具
无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，80克南瓜盖上盖子放微波炉叮3分钟，也可以蒸比较费时要30分钟左右
- 第2步.
先分蛋，把蒸熟的南瓜晾凉后和蛋黄混合放入料理机打成糊，也可以用打蛋器混合。
- 第3步.
混合好的糊
- 第4步.
低筋面粉过筛倒入蛋黄南瓜糊里
- 第5步.
翻拌均匀成光滑的面糊
- 第6步.
蛋清加入赤藓糖醇和香草精
- 第7步.
打发成蛋白霜，同时预热烤箱
- 第8步.
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀
- 第9步.
将第一次混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里
- 第10步.
从底部翻拌加切拌，混合均匀
- 第11步.
面糊倒入模具，表面刮平。放入预热好的烤箱，120度60分钟（我的烤箱温度，仅供参考，烤箱温度很重要，直接影响成品）
- 第12步.
烤好后倒扣放凉再脱模
- 第13步.
又软又嫩的口感
小贴士
烤箱温度很重要，我的烤箱是30升机械的温度偏高，一定要根据平时自己家烤箱温度来。面粉可以替换成全麦等各类面粉，我都做过，操作得当不会失败
