小龙虾盖饭
小龙虾盖饭的做法说明
次做盖浇饭的小龙虾做法相对简单得多，只要用水焯熟，不需要用很多油去炸。
然后把虾肉剥出来，炒上酱汁，最后淋在饭上就行了。接下来让我们一起看看具体怎么做吧~
小龙虾盖饭的做法与步骤
- 第1步.
将小龙虾放入加盐的水里，浸泡20分钟。姜切片、葱蒜切末备用。
- 第2步.
将用食指和大拇指捏住小龙虾的钳子，用刷子将小龙虾刷干净，剪掉或扯去小触脚。
- 第3步.
揪住小龙虾尾巴中间的一个瓣，左右晃动，轻轻扯出虾线。
- 第4步.
炒锅加水，放入食材清单中的“副料”，放入小龙虾焯水。
- 第5步.
待小龙虾颜色变红捞出，沥干放凉后剥去虾壳，取出虾肉备用。
- 第6步.
锅里加油，放入火锅底料炒开，再加入葱蒜末炒香。
- 第7步.
加入小龙虾肉、少许水、生抽、蚝油、糖炒匀，再倒入水淀粉勾芡。
- 第8步.
最后，将小龙虾连汤汁一起浇在米饭上，超满足的小龙虾盖饭就做好啦~
- 第9步.
舀上一口，小龙虾的口感软弹，辣咸适口，带着浓郁的香气。带着饭一起吃，完全就停不下来呀~
小贴士
1.如果不小心被虾钳子夹到，立刻用剪刀剪断钳子，记住不要扯，越扯越痛。
2.想吃清淡一点的话，可以不放火锅底料哦。
