几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼
几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼的做法说明
另外一款快手早餐，也是蔬菜、肉类、油、蛋类营养搭配齐全的省心款。
用的椰子油超级香！好吃，我一顿能吃两份！
几分钟搞定，另一个暴好吃的快手早餐蛋饼——虾仁蔬菜蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
西红柿开十字刀，倒放到玻璃杯里加热水后加盖子
- 第2步.
虾仁切丁，我用的大虾仁，如果小虾仁可以多放几个
- 第3步.
鸡蛋打散加盐，记得一定在这个时候就加足够的盐，后面想加盐会不均匀
- 第4步.
油麦菜切丁，都准备好后，西红柿的皮已经软了，去皮切丁
- 第5步.
开火，挖一勺椰子油入锅，这个早餐最好吃的点睛之笔就是椰子油，没有也可加其他油类
- 第6步.
椰子油是固体的，等在锅里化了，转小火，下虾仁炒至变色后，加西红柿和油麦菜，炒大约一分钟
- 第7步.
把菜和虾仁搅一搅，让它们比较均匀的分散在锅底，再均匀的把蛋液铺满锅底，待鸡蛋变色。铁锅的话怕煎过头，可以到后面关火，盖锅盖闷熟
- 第8步.
撒上黑胡椒粉就做好啦～
- 第9步.
懒人小平底锅直接端上桌～
小贴士
椰子油是重点
小火，一定是小火
一个鸡蛋的量摊出来是非常薄一层饼，喜欢吃厚厚的话可以所有材料加双倍
