菠萝咕咾肉·酸酸甜甜的广式料理
菠萝咕咾肉·酸酸甜甜的广式料理的做法说明
好久没有给小王子研究新的菜了，今天去超市买了一个大菠萝，给小王子做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了，各种蔬菜都已经下来啦，一道颜色缤纷，酸甜可口的咕咾肉，既开胃又营养丰富。
菠萝咕咾肉·酸酸甜甜的广式料理的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好食材，我买了一整颗菠萝，需要自己处理一下。
- 第2步.
2.将菠萝泡在盐水中15分钟左右。
- 第3步.
3.里脊肉切片，青椒黄椒红椒切块。
- 第4步.
4.鸡蛋打散，里脊肉放入蛋液中，加入1克盐调味。
- 第5步.
5.里脊肉放入淀粉中，包裹淀粉。
- 第6步.
6.锅中放油，待油有气泡但无烟的时候，放入里脊肉炸3分钟左右。
- 第7步.
7.调酱汁，1大勺番茄酱，少许淀粉，少许糖，倒入清水搅拌均匀。
- 第8步.
8.平底锅放入少许油，将青红椒翻炒去生。
- 第9步.
9.接着倒入酱汁儿，看到酱汁儿泛稠，倒入菠萝和里脊肉。
- 第10步.
10.翻炒少许，就可以出锅了，酸酸甜甜，超好吃。
小贴士
a.这里给小王子吃用的是里脊肉，之前去店里吃都是五花肉，做出来更香。
b.猪里脊片要顺着纹路切，要不容易散开。
c.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
