家常酱茄子
家常酱茄子的做法说明
老婆想吃就做一个、这个是近期老婆吃的最多的、所以分享一下
家常酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
先烧一锅水、有用
- 第2步.
这个时候开始切茄子、
- 第3步.
横竖切十字、茄条一厘米见方
- 第4步.
切好了、这时候水应该烧开了、倒掉、是的我是为了热水消毒（我就是这么矫镣、我也不想的）
- 第5步.
炒好的茄条（好吧一厘米茄条有点粗了、炒的费劲）控油、我不喜欢大油、所以又放在漏勺压了压
- 第6步.
备一些蒜片、酱料（黄豆酱+甜面酱根据自己口味调一下、我忘了拍），起锅烧、这个时候锅不留油、放蒜翻炒几下、茄子已经很油了、放茄子、茄子翻炒几分钟加入酱料、翻炒均匀出锅
- 第7步.
成品
- 第8步.
老婆说不粗、口感很好
小贴士
酱很咸注意用量；茄条粗细没有讲究自己随意、但是不建议太细、
