低油减糖古早味蛋糕
低油减糖古早味蛋糕的做法说明
古早味蛋糕
低油减糖古早味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油融化 倒入低粉 牛奶 搅拌至粘稠均匀
- 第2步.
放入蛋黄继续搅拌
- 第3步.
蛋清放入干燥无油的碗里打发三次 每次糖加入25g-20g-20g 直至形如平滑小弯钩（我也不知道是什么鬼 反正差不多
- 第4步.
蛋清分三次加入蛋黄混合物 翻转搅拌不画圈
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
放入烤箱 150度 40分钟
- 第7步.
侧面图-忽略居然裂了…
- 第8步.
完美
小贴士
烤好后不马上拿出 因为有可能回缩
油减半
糖减1/3 口感大致是咬下去不会很甜 但回甘
