胡萝卜土豆炖排骨

胡萝卜土豆炖排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

   
2. 第2步.

   排骨放入冷水中，煮开，撇去浮沫，捞出沥干。

   
3. 第3步.

   中火加热炒锅，放入排骨干煸一下，直到排骨边缘微焦。沿着锅边淋入料酒，加入豆瓣酱、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   加入葱段、姜片、花椒和八角，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1小时。

   
5. 第5步.

   1小时后加入胡萝卜和土豆，翻拌均匀，盖锅盖中火炖10分钟，打开锅盖煮到蔬菜软烂，可以轻松被穿透即可。