tiger 妈咪的家常菜之小炒鸡胗
tiger 妈咪的家常菜之小炒鸡胗的做法说明
鸡胗既可以凉拌作为下酒小菜，又可以加上青椒胡萝卜变为下饭菜
tiger 妈咪的家常菜之小炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗买回来清洗干净，去掉上面的筋膜
- 第2步.
加入适量的水，冷水将洗干净的鸡胗放入锅中，开火。加入料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油同煮，大火烧开后转中小火煮15分钟左右即可
- 第3步.
将青椒切块，胡萝卜切片
- 第4步.
煮好的鸡胗捞出，此时鸡胗已经煮熟，可以切片凉拌啦
- 第5步.
将鸡胗切成片
- 第6步.
准备好葱姜
- 第7步.
开火倒油烧热后放入葱姜爆香
- 第8步.
放入准备好的青椒和胡萝卜片放入锅中翻炒
- 第9步.
将已经切好的鸡胗放入锅中一起翻炒
- 第10步.
加入酱油、蚝油，继续翻炒
- 第11步.
临出锅前根据口味加入适量的盐拌匀，即可关火，装盘！
小贴士
1、鸡胗提前煮一下，再炒的时候就比较容易熟了
2、煮好的鸡胗也可以直接凉拌作为下酒小菜
