【快手便当菜】娃娃菜肉卷
【快手便当菜】娃娃菜肉卷的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：提前30分钟洗净干香菇和虾米并浸泡。把香菇虾米和猪肉放进料理机搅成沫，放盐、生抽、生粉后用筷子往同一方向搅拌几十下，摘6片娃娃菜叶并洗净。
- 第2步.
煮：烧水把菜叶煮软，捞起放凉。
- 第3步.
包菜肉卷：把肉馅横铺在菜叶的头端，然后卷起来，码好在容器内。
- 第4步.
蒸：另烧一锅水，水开后把菜肉卷放进去蒸6分钟。
- 第5步.
烧汁：蒸的同时另起一锅，放入蚝油，水，水淀粉烧成浓稠的汤汁。等菜肉卷蒸好后浇在上面即可。
小贴士
1、娃娃菜叶要选外面几片大的，太小了包不住肉馅；
2、肉馅包得多的话蒸的时间要适当延长；
3、干香菇和虾米浸泡时间比较长，所以我是提前一晚准备的，想要节省时间的话，肉沫里可换成放玉米、马蹄、香葱或鲜菇等等。
