无糖少淀粉溶豆详细版

无糖少淀粉溶豆详细版的做法说明

宝宝要添加零食，果蔬溶豆是不错的选择。既有营养，还可以练习手口的协调能力。自己做，无糖，少淀粉，纯果蔬泥。无添加更健康。
做溶豆有几个要点了解加注意，宝妈们都会成功。以下是要点：
1️⃣烤箱预热。
2️⃣所有需要的材料都准备好。
3️⃣打好的蛋白要快速挤好放入烤箱。我用的风炉烤的。
以上几条得目的都是不让蛋白消泡。
蛋白冷冻到有冰碴，加少量淀粉和柠檬汁，是为了增加蛋白的稳定性。
因为各种果蔬泥的稀稠不同，奶粉的用量也不同，视奶粉糊的状态为标准。
大多数果泥和奶粉比例为1：1，菠菜的比例为1：2。

无糖少淀粉溶豆详细版的食材和调料

蛋白	150克
柠檬	1克
玉米淀粉	18克
奶粉糊原料
各种果蔬泥	55克
奶粉英国牛栏一段	55克

无糖少淀粉溶豆详细版的做法与步骤

第1步.
准备所有材料工具。
第2步.
酸奶口味，老酸奶55克，奶粉55，搅拌顺滑无颗粒备用。
第3步.
蛋白加入柠檬汁，我都是新鲜现挤的。打到这样的状态，加18克淀粉。我这个打蛋器是300瓦的最高用2档，低速打发，蛋白更稳定。
第4步.
打蛋白的过程和戚风蛋糕一样。有这样的略弯小尖角就可以了，用一档调理蛋白，去除比较大的气泡。
第5步.
打蛋白最好用小的容器，可以保证打蛋头更多的接触蛋白，使蛋白更稳定。图上的是调料缸。
第6步.
打好的蛋白细腻有光泽，与酸奶奶粉糊混合，快速混合均匀。装入裱花袋。挤一盘，就放入风炉。以此类推。没图忘拍了。90度，60分钟左右。溶豆能在油布上退下来就好了。
第7步.
菠菜奶粉糊。因为是1：2，奶粉比例高，150克蛋白放70克左右就可以了。
第8步.
火龙果口味。
第9步.
我觉得这个花嘴好用。
第10步.
大枣口味。红枣泡水后，加少量水打成泥，与奶粉比例1：1。
第11步.
菠菜口味。
第12步.
蓝莓口味。
第13步.
成品图。